メゾン・ド・キリノカ　シャルドネ　キュヴェ白鷗　2025

English below.

標高850mに位置する小野盆地両小野地区の自社畑、並びに契約栽培農家で産するシャルドネで造ったワインです。

2025年ヴィンテージは8月下旬まで降雨量が少なく日中と夜間の寒暖差が大きい理想的な年でした。しかし、9月に入ると素晴らしいコンディションは一変し、ほぼ毎日の様に雨が降る難しいヴィンテージとなりました。その中で、10月中旬にタイミングを見計らって素早く、且つ丁寧に手摘みで収穫したブドウを除梗・破砕、2日間4℃でスキンコンタクトし丁寧にプレス。
フランス産オーク樽の中で発酵後そのままフランス産オークの樽内でMLF。6ヶ月間の熟成を経て瓶詰めしました。

純粋な白桃様の果実味と樽由来の複雑さが混ざったパワフルなスタイルです。

【タイプ】白ワイン
【ブドウ品種】シャルドネ100%
【産地】長野県上伊那郡辰野町小野、長野県塩尻市北小野
【容量】750ml

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Estate-grown and sourced from contracted growers in the Ryo-Ono area of the Ono Basin, at an elevation of 850 metres.

The 2025 vintage began under ideal conditions, with low rainfall and marked diurnal temperature variation until late August. However, conditions shifted dramatically in September, with persistent rainfall making it a challenging season.

The grapes were hand-harvested swiftly and with care in mid-October at optimal ripeness. After destemming and crushing, they underwent two days of skin contact at 4°C before being gently pressed. Fermentation took place in French oak barrels, followed by malolactic fermentation in the same barrels. The wine was then matured for six months prior to bottling.

The result is a powerful yet refined style, combining pure white peach fruit with the layered complexity derived from oak ageing.

Type: White Wine
Grape Variety: Chardonnay 100%
Origin: Ono (Tatsuno) & Kita-Ono (Shiojiri), Nagano, Japan
Volume: 750 ml