杜音　おごっそ　ドルチェ・ロザート　カベルネ・ソーヴィニヨン／シラー　2024

English below.

“おごっそ”とは長野県の方言で“美味しいごちそう”の意味。
杜の音楽会と同様に、カジュアルながらも本格派を目指してワイン専用ブドウ品種を丁寧に醸しました。
このワインはカベルネ・ソーヴィニヨン種の果汁2/3とシラー種の果汁1/3をブレンドしてからアルコール発酵。途中で酵母の活動を止めてワイン中に含まれる糖分を残しました。クランベリー調の果実味や胡椒を想わせるスパイシー風味が特徴の甘口ロゼ。BBQやスペアリブ、豚の角煮、そして香辛料を使ったエスニック料理や中華料理と相性が良いワインです。

【タイプ】ロゼワイン
【ブドウ品種】カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー
【産地】長野県
【容量】750ml

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“Ogosso” is a Nagano dialect word meaning “a delicious feast.”
The MORINE OGOSSO series is crafted to offer approachable wines made from carefully vinified classic grape varieties, combining authentic winemaking with an easy-drinking style suitable for everyday enjoyment.

This sweet rosé is made by blending two-thirds Cabernet Sauvignon juice with one-third Syrah juice before fermentation. Fermentation was intentionally stopped partway through in order to retain natural grape sweetness in the wine.

It shows cranberry-like fruit flavours with a hint of peppery spice. This wine pairs particularly well with BBQ, spare ribs, braised pork dishes, as well as spice-forward cuisines such as ethnic or Chinese dishes.

Type: Rosé Wine
Grape Varieties: Cabernet Sauvignon, Syrah
Origin: Nagano, Japan
Volume: 750 ml