杜音　おごっそ　辰野シードル　ドライ　2024

English below.

【フジ・シードル・チャレンジ 2025 銅賞受賞】

“おごっそ”とは長野県の方言で“美味しいごちそう”の意味。
杜の音楽会と同様に、カジュアルながらも本格派のシードルを目指して、辰野町産リンゴを原料に丁寧に醸しました。

シャンパン同様の瓶内二次発酵によるきめ細かい泡が特徴ですが、ガス圧を低く抑えた飲み易い辛口のスタイル。瓶内発酵後の酵母の澱と一緒に熟成させたおごっそシードルは旨味いっぱいの味わいですが、澱を分離させていないので濁っています。濁りが気になる方は抜栓する1週間前から冷蔵庫で立てて、澱を瓶底に沈めてから抜栓し、静かにグラスに注いでください。

【タイプ】シードル
【原料】リンゴ
【産地】長野県上伊那郡辰野町
【容量】375ml ／750m

375ml : こちらからご購入いただけます

750ml : こちらからご購入いただけます

“Ogosso” is a Nagano dialect word meaning “a delicious feast”.

This cider is crafted from apples grown in Tatsuno Town and produced with the aim of creating a casual yet authentic style. It undergoes bottle fermentation similar to the traditional method used for Champagne.

The cider features fine bubbles but with a relatively gentle pressure, resulting in an easy-drinking dry style. It is aged on the lees in bottle, giving the cider rich flavour and complexity. As it is bottled without disgorgement, the cider remains naturally cloudy.

Type: Cider
Origin: Tatsuno Town, Nagano, Japan
Volume: 750 ml

Awards:
Bronze Medal – Fuji Cider Challenge 2025